【纪录网兰州讯】(刘康龙 报道)元旦即将来临,为切实做好辖区餐饮环节食品安全监督管理工作,保证节日期间食品安全。近日,七里河区市场监管局展开节前餐饮单位食品安全检查。
此次行动以大中型、集体用餐单位为重点,对疫情防控办法落实情况、证照信息公示、食品安全管理制度落实情况、厨房环境卫生情况、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票及检验登记、食品加工操作、食品留样、食品添加剂“五专”管理情况、餐厨废弃物的处置情况等全部环节一一细致检查。
结合节日期间聚餐人数倍增的情况,执法人员对餐饮单位的就餐环境卫生、从业人员健康管理和索证索票进货检验特别是冷链食品管理等方面工作提出了更为严格的要求,催促餐饮单位责任人高度重视,加强食品安全管理,切实消除食品安全风险隐患。针对检查中发现的食品安全隐患,责令相关单位限期整改到位。
(蒋金萍)
